究竟是什么促使看似次要的产品类别的调味料获得如此之高的增长速度呢？行业观察者认为是由于18-34岁的人不断寻求新奇的、异国的调味料，比如柠檬芥末酱、香蕉酱、水果味的莎莎酱和其他数百种调味料。这些调味料以前都会选择特定的零售商，比如拥有14家连锁美食杂货店的Britol Farms。然而现在已经不是这样了。从零售业巨头沃尔玛到有机食品超市 Whole Foods以及其他主要的连锁超市都成为销售异国风味的调味料可能的渠道伙伴。 因此，许多小的调味料制造厂家可以选超市销售它们的产品。